ナチュラルパンくらぶ

焼いてみました～

2012/05/16

いちご酵母で、焼いたパンドミ。

少し元種もピークを過ぎた感じで、上がりがいまひとつかな・・・

でも、少し固めではあるものの、酵母の甘い香りと国産小麦の味がすごくいい感じにあじわえます＾＾

薄めにスライスして、ピーナッツバターやジャムをつけていただきました♪

そして、変りだねのポモドーロ。

こちらは、そのまま何もつけずに薄切りで・・・。

これもアリです＾＾

酵母を繋いだり液種と生地種で同じものを焼いてみたり、いろいろやってみたくて１日おきくらいにパンを焼いているので、パンを消費するのにも忙しいのです。
いや～、食べすぎちゃいます＾＾；

種が元気よく復活したりしぼんだりしているのを見ると、酵母もしっかり生きているんだな～なんて・・・＾＾
ホント、すごいですよね！水とフルーツだけで、酵母ができて、パンになるんですからね！

自然の力って、やっぱりすばらしいな～って感心してしまいます。。。

14:51　天然酵母パン | コメント(0) | トラックバック(0)

いちご酵母

2012/05/08

天然酵母のパン教室を見つけたので、久しぶりに行ってきました。

３回コースで、１回目は竹の子のおやきとスペルト小麦のプチパン。
２回目は、たかきび粉のスコーンと黒豆パンでした。

レーズン酵母のパンは以前、何度か単発で習ったことがあるのですが、酵母の作り方や、種の仕込み方、焼くタイミングをしっかり身につけたい・・・と思ってまた再度挑戦！

まずは、いちご酵母です。
無農薬のいちごと水を入れて酵母を作ります。

３日目あたりからぷくぷくと発酵してきました＾＾
あけるとしゅわっと音がします。

出来上がったいちごの酵母。
飲んでも身体にいいようです＾＾
ふんわりといちごの香り・・・

小麦粉と酵母を混ぜて、元だねを作ります。
ぷくぷく元気です＾＾

いちご酵母の液だねでプチパンを焼いてみました。

思ったより、ふんわりとやわらかく仕上がって、満足！

そのままでも、ふんわりと甘いいちごの香りがして、味わいのあるパンでした♪

もちろん、ジャムにも合います＾＾

種が元気なうちに、いろいろ焼いてみよう～～～っと。

21:56　天然酵母パン | コメント(0) | トラックバック(0)

飛騨高山・白川郷へ

2012/05/01

Ｇ．Ｗの前半、東京の娘と名古屋で待ち合わせて、飛騨高山方面へ行ってきました。

昨年もＧ．Ｗは、名古屋から伊勢神宮へ。
今年も縁あって、まずはかねてからの希望だった白山神社参りへ。

＜長滝白山神社＞

主祭神　・・・・菊理媛神（白山比咩神・白山権現）・伊弉諾尊・伊弉冉尊

家族でこの地に来れたことにまず感謝。

高山市内。ちょうど、桜が見ごろで朝市や夜市でにぎわっていました。

ここでも花見ができるなんて・・・ラッキー♪

高山の町並みは、昔の景観を残していてとてもステキでした！

こんなオブジェも。。。

おだんごは、甘味がなくすっきりとしたお醤油味。
高山の料理は、九州のような甘味のない、本当に醤油そのものの味でした。

そして、白川郷。

この日は、日中は２８℃くらい気温が上がって暑いくらいの陽気でしたが、あちこちにまだ雪のかたまりが残っていて、風情がありました。

桜もきれいで、山の雪とのコントラストが絶妙～☆

少し高いところからのながめも最高です＾＾

いつか、雪の白川郷も訪れてみたいな・・・。

名古屋に戻って、ひつまぶしをいただきました＾＾
娘よ、ごちそうさま～！おいしかったよ～

ついでに、母の日のプレゼントにマッサージもありがとう＾＾

お天気もよくて、渋滞に巻き込まれることもなく、すべてがすんなり＾＾

名古屋では、娘が小さいとき水戸で家族ぐるみでお付き合いしていた方たちとも会うことができて、本当に楽しい旅でした♪

またそれぞれに離れ離れですが、リフレッシュできたし、またがんばりましょうね・・・＾＾

あ～、やっぱり旅はいいな～～～

18:48　おでかけ | コメント(0) | トラックバック(0)